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星巴克:文化解危
中国经理人   2005-1-17

  前不久《华尔街日报》公布的一份咖啡因含量检测报告称,通过对三家咖啡店的咖啡进行的咖啡因含量检测,发现平均每一杯星巴克饮料含有高达320毫克的咖啡因,比其他家高出100多毫克,有利用高咖啡因引人上瘾的嫌疑。

  像这种标杆企业的负面新闻,绝对称得上是一大爆炸性新闻,许多媒体纷纷转载这一情况并去星巴克了解真情。我们先来看看星巴克的解释:星巴克亚太总部发表了声明,称影响每一杯咖啡的咖啡因含量多少有很多变因,这些变因会影响每一杯星巴克咖啡中的咖啡因含量。中国星巴克的一位人士则表示:顾客只注重口味,没人询问咖啡因含量问题。

  感觉星巴克处理得很轻描淡写,那顾客又是什么反应呢?他们没有被激怒,只是冷淡地表示:不是很关心咖啡因含量问题,只是根据个人喜好。

  难道是向来挑剔的顾客开始变得如此宽容了?当然不是,他们只是很清楚地明白自己要什么。在小资中有这样一句经典的话:我不在办公室,就在星巴克;我不在星巴克,就在去星巴克的路上。一杯名叫星巴克的咖啡,成为了小资的标志之一。

  与放弃身份象征相比,咖啡因超标显然是小问题。这就是星巴克的成功之处,它抓住了人们心中最需要满足的东西——能带给小资们特定文化享受的精神食粮。星巴克事件告诉我们,在人们追求心理需求的道路上,有很多东西人们是可以忽略不计的。而心理需求的满足又是我们现阶段最为看重的。

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